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今回は糖質!!!

2018.09.11 up!!

こんにちは。

堂島店の小柳健太です。

前に脂質についてご紹介しましたので本日は糖質について少し話したいと思います。

まず糖質とは脂質と同様に三大栄養素の1つです。

よく炭水化物と表記がありますが、炭水化物から食物繊維を省いたものを糖質と言います。

では、糖質は何のために必要でどんな役割や影響があるのか説明していきます。

私たち人間、動物の身体を動かすためにエネルギーが必要ですが、そのエネルギー源になるのが糖質です。いわば車のガソリンの様な役割ですね。

その糖質を身体の中に入れるために私はお米やパンといった、主食を取る様にしています。

次にら糖質を身体の中に入れた後どの様にエネルギーに変わるのかを説明します。

まず、糖質は身体の中に入るとグルコース(単糖類)という糖質の最小単位まで分解されます。そこから肝臓や筋肉へとグリコーゲン(多糖類)という形になり貯蔵され身体を動かすエネルギーに変えられます。

ですので、糖質の摂取を抑えすぎると身体を動かすエネルギーが不足してしまうため糖新生と呼ばれる状態になり、筋肉を分解して身体を動かす事になります。

一部例外がありますがそれはまた今度お伝えします。

肝臓にはグリコーゲン役100g

筋肉にはグリコーゲン役300g

と、蓄えられる量も決まっています。

では、蓄えられる量よりも多く摂取するとどうなるでしょう、、、

それは!!

脂肪となって体内に蓄えてしまいます。

ですので、糖質を必要以上に取ることは控えましょう。

今一度、今の食事で三大栄養素がどれくらいのバランスで取れているのか確認してみるといいかもしれませんね。

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